日本で好きな場所の一つが徳島の四国山地。 「木の夢ととり」の夕食。上の皿の右側が絶品のこんにゃく。 谷底を走る鉄道から見上げると、高い山の上の民家に驚きますが、四国山地は、日本で唯一、孤立的な、そして、もしかしたら21世紀にとって先鋭的な住まい方が広がる世界。 その山の上の暮らしを体感できるのが、吉野川にある農家民宿「...